出品/壹覽商業

作者/成如夢

(資料圖)

面對庫迪的步步緊逼，瑞幸終于出大招了。

在庫迪咖啡推出“21款爆品任飲券8.8元”之后，近日瑞幸也趁店慶，推出了9.9飲品兌換券的活動。

一位行業觀察者告訴壹覽商業，這很可能是瑞幸對于庫迪低價政策的反應。

據窄門餐眼數據顯示，今年一季度，瑞幸新開門店971家，比庫迪的701家多出了270家。截至4月26日，瑞幸現存門店9112家，比庫迪的1048家多出了8064家。前者差一點就萬家了，后者剛剛進入千家規模。

庫迪從一開始就沒有避諱過與瑞幸之間的聯系。門店旁邊擺放著“前瑞幸創始人”的招牌，大量發放8.8的優惠券，小程序中推出活動“邀請好友下單，立享0元任飲券”，多家店面開在瑞幸旁邊。很顯然，前瑞幸創始人陸正耀正在試圖利用瑞幸的路子復制一個新的瑞幸。

據每日人物報道，一位庫迪內部人士曾透露，庫迪以兩倍的工資從瑞幸挖人；一個開了七家瑞幸門店的“瑞幸一哥”在2022年10月選擇了與瑞幸分手。曾經，他利用自己的優勢，開通了臨沂瑞幸的官方微博、小紅書和抖音賬號，3年時間，積累了12.1萬的粉絲，然而在2022年10月之后，它們變成了臨沂庫迪的官方賬號，繼續更新。

從上到下，從創始人、高管，到加盟商、店長和咖啡師，庫迪都在利用瑞幸這個招牌。但恐怕即使是瑞幸的前創始人，復制新的瑞幸也沒有那么容易。

庫迪一開始就在謀求更多的門店進行加盟，其招商團隊一直強調創始人和團隊是瑞幸原班人馬，咖啡豆和產品供應鏈和瑞幸一樣，試圖與瑞幸綁定來獲取一個更高的熱度。

而瑞幸對待加盟一直較為謹慎，因為尋求聯營的合伙人情緒高漲，瑞幸需要時間消化，確保每家新開聯營門店的可持續發展，在去年8月，瑞幸還暫停了一段時間的合伙人招募，對合伙人的態度也更為謹慎。據公開資料顯示，不同于傳統加盟模式的是，瑞幸從前期的選址、宣發拉新、經營測算，到中期數字化運維、品質標準、生產流程，再到后期的庫存管理、數據分析，都可以做到全鏈路賦能。

這種不同也反映在單量上。據加盟行業專家龍真調研發現，一家開在高線城市寫字樓的庫迪店緊挨瑞幸，但單量連瑞幸的三分之一都不到；另一家庫迪大學店開張后單量超越幸運咖，但瑞幸“進場”后，銷量迅速被搶走三分之二，目前仍在虧損；第三家庫迪縣城店雖然并無知名品牌競爭，但由于當地消費能力有限，生意也很慘淡。

除此之外，5年前的瑞幸和現在的瑞幸已然不同了。某種意義上來講，五年前瑞幸剛面世的時候，是希望碰瓷星巴克，用低價打開市場，而新瑞幸已經實現了自身的品牌打造。流量和低價是快消品，而品牌是耐用品。

2020年，瑞幸帶著爆款產品，生椰拿鐵、生酪拿鐵、絲絨拿鐵，頻頻出圈，2022年4月生椰拿鐵單品銷量突破1億杯。在過去兩年間，瑞幸以爆品不斷引領潮流，刷新消費者對瑞幸的品牌印象，市面上有不少咖啡品牌都在抄襲瑞幸的菜單。現在的瑞幸，頗有種“我不追趕潮流，我就是潮流”的意思。

據財報數據顯示，瑞幸2022年實現總凈收入132.93億元；全年累計消費客戶數達到1.35億，一整年賣掉了9億杯飲品，從全年趨勢變化來看，瑞幸滲透率正在加速提高。

第四季度雖然最高時每天有1500家門店因為疫情而無法開業，但單季瑞幸依然實現了36.95億元的總凈收入，營業利潤率達到8.5%，自營門店利潤率達到23.6%，同店銷售增長率也達到9.2%，還凈增了368家門店。

庫迪試圖復制的不過是5年前的瑞幸罷了。在壹覽商業看來，庫迪要想完成門店的快速拓展，除了一味模仿瑞幸，庫迪還需要真正搭建起自己的護城河，找到自己的獨特優勢所在，畢竟，價格戰是難以長久的。