作者/沈庹

圖/張小泉官博

應該沒有哪一家老字號，比張小泉的煩惱更多。“砍刀門”事件剛平息，2022年業績近乎腰斬，又讓公司蒙上一層陰影。

(資料圖)

這一年多來，公司深陷斷刀事件，數次被架在火上烤，400年積攢的口碑一夜坍塌。

業績腰斬

剛剛平息了“砍刀門”事件，張小泉（301055.SZ）隨即披露了近乎腰斬的2022年度業績。過去一年，這家老字號過得實在太難了。

2022年，公司實現營業收入8.27億元，同比增長8.75%，歸母凈利潤4149萬元，同比大降47.30%。

按說，公司去年生活五金制品銷售量達到8109.88萬把，較上年增長45.69%，為何在銷量大增之下，凈利潤卻被斬？

公司解釋，全年單價較低的紗剪銷量同比增加519萬把，中低端產品銷售占比提升，營銷力度加大，以及上海門店停業時間長、陽江基地產能爬坡期生產成本高等因素，均影響了業績水平。

刀剪具是公司的核心業務，收入貢獻接近70%，已顯疲憊。2022年實現收入5.64億元，較上年增長7.25%，而上一年的增速為20%。與此同時，毛利率較上年減少2.04個百分點，為35.63%。

一把小小剪刀蘊藏著商機，但刀剪產品的耐用消費品屬性，更換周期長，決定了這樣的生意不太性感。

上市前，公司就已認識到特殊性，所以，業務逐漸向廚房、家居五金領域延伸。去年，廚房五金、家居五金收入分別占比22.12%和8.52%，還不足以挑起大梁。相比刀剪具傳統業務，還處于發展階段。

4月18日收盤，張小泉收報14.33元，漲0.92%，總市值22.35億元。

熱搜常客

2021年9月，張小泉登陸深交所，成為國內刀剪第一股。沒過多久爆發拍蒜門事件，公司的顏面盡失。

去年7月，用戶使用張小泉的龍雀斬兩用刀拍蒜，菜刀斷裂，公司客服不建議拍蒜的建議被曝光后，立即被推上微博熱搜。

隨著拍蒜門愈演愈烈，公司先后回應使用刀的方法不專業、使用刀的力度角度不對，一次次烈火烹油。

公司總經理夏乾良于2011年視頻受訪內容廣泛流傳，“中國人切菜方法是不對的”、“中國刀工不及米其林廚師”等看法，更是引發公眾吐槽。

張小泉忙著滅火，友商趁機營銷，王麻子直播菜刀拍蒜、陽江十八子直接在直播間里刀拍鵝卵石。

面對接踵而來的輿情，張小泉最后不得不發布斷刀召集令，對5年內發生斷刀事故的用戶，無償補發新刀。

拍蒜門事件引發社會強烈關注，并入選2022年十大消費維權輿情熱點。

這一事件重挫公司聲譽，斷刀事件再也停不下來。

今年2月，徐州一用戶用張小泉菜刀拍蒜，刀斷成兩截；

今年3月30日，一消費者在用張小泉斬骨刀斬骨頭時，刀把斷裂，險些釀成“血案”。公司客服回應，斬骨刀只能砍切雞鴨魚及小排骨，而且要直起直落，不要左右搖晃。

斬骨刀斬不了骨頭？這一不合時宜的回應，公司又被推上熱搜。

每次在斷刀事件中，張小泉嘴都比刀硬，側面顯示出公司在刀具質量上的短板。

事實上，張小泉的刀大多依賴代工。據招股書，2020年，公司自產刀具146.30萬把，OEM代工產量高達513.50萬把。

據年報，2022年是張小泉摸索刀剪領域供應鏈建設的首個完整年度。公司稱，已不斷加強供應鏈管理優化提升工作，努力提升OEM供應商的原材料供應和質量把控水平。

從刀剪到廚電

張小泉刀剪產品低頻消費特征，已越來越難提起資本的興趣，業務缺乏更大的想象空間。

公司積極求變，產品使用場景從刀剪、廚房延伸至家庭生活的方方面面。

這與德國雙立人品牌的業務拓展較為相似。

創立1731年的德國雙立人，不僅在高端刀具市場占據一席之地，還推出了鍋具、廚房小家電、炊具及個人護理用品等多個產品線。

2021年9月，張小泉成立小家電事業部，隨后電煮鍋、刀架、料理粉碎機、空氣炸鍋等，在線上線下銷售；2022年10月，公司設立張小泉炊具，準備賣炒鍋。目前，已經完成6大鍋具系列開發定型，將在今年陸續上市。

過去幾年里，公司廚房小家電產品，主要是授權給第三方生產，之后是否自行生產，還沒有明確的信息。

在公司設想中，今后張小泉品牌旗下，除了刀剪具，還有小家電、炊具等產品。這不是侵入美的、蘇泊爾等小家電品牌的領地了嗎？

公司在接受機構調研時稱，未來會更著眼于精準多元化，哪條賽道機會更大，就會在哪條賽道上投入更多的資源。

但公司面臨的一個棘手問題是，如何解決產品開發和自身產能、以及和品牌授權方的沖突，都將是不小的考驗。

從研發能力來看，公司去年143項專利中，僅有2項發明專利，其余均為實用新型、外觀設計專利。

公司研發費用率已顯下行趨勢，從2020年的3.51%降至2022年2.95%。